Herve Société is een kaasmakerij die in 1983 werd overgenomen door de familie Cabay, 4 broers die geboren en getogen zijn in het Land van Herve, een streek die hen nauw aan het hart ligt. Het bedrijf, van oorsprong gespecialiseerd in de vervaardiging van de Herve-kaas, heeft sindsdien de productie uitgebreid door verschillende activiteiten in de melksector over te nemen.
In 1998: Overname van de activiteiten van de Laiterie Régionale de Herve (de Regionale Melkerij van Herve, vervaardigen van de kazen van de Abdij van Val-Dieu)
In 2003: Overname van de kaasmakerij Vanderheyden te Pepinster (vervaardigen van regionale kazen)

In 2006 stelt Herve Société een veertigtal personen tewerk en beheert een volume van 10 miljoen liter melk per jaar voor de productie van 650 ton zachte kaas en 350 ton halfharde kaas.

Dat is het Land van Herve: een regio gekenmerkt door groene weiden en bekend voor de productie van de lekkerste kazen, verantwoordelijk voor onze passie voor streekproducten en voor onze ondernemingszin.