Plateau de fromages de la fromagerie Herve Société
La gamme
Val-Dieu Herve aux senteurs d’épices 200g

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Le Val-Dieu Herve aux senteurs d’épices est un authentique fromage de Herve d’Appellation d’Origine Protégée délivrant à la dégustation des saveurs aromatiques douces, complexes qui rendent ce fromage complètement unique. C’est au cours de son affinage en caves, que le fromage reçoit des soins dans une solution contenant un mélange secret d’épices.  Le Val-Dieu Herve aux senteurs d’épices développe alors une douce odeur florale qui le distingue des autres Herves.

En 2016, l’Abbaye du Val-Dieu fêtait ses 800 ans d’existence.  Par son aura, son influence politique et religieuse, celle-ci a contribué à l’essor du Pays de Herve, ses produits de terroir et son agriculture. Pour rendre hommage à l’Abbaye, un fromage de Herve AOP a été développé : Le Herve « Senteurs d’épices ». Inspiré d’une ancienne recette de Herve aux senteurs d’épices de laquelle il ne reste que de rares écrits et peu de précisions, ce délicieux fromage a été mis au point par les maîtres fromagers de la fromagerie de Herve, partenaire commercial de l’Abbaye.

Pour la petite anecdote, à l’origine le fromage Val-Dieu Herve aux senteurs d’épices ne devait être produit que durant l’année 2016 pour marquer les 800 ans de l’Abbaye du Val-Dieu mais son goût fort apprécié par les consommateurs lui a permis de rester commercialisé.

Catégorie : Fromage à pâte molle et à croûte lavée

Val-Dieu Herve aux senteurs d’épices 200g

Fromage aux arômes délicats issus de la recette séculaire de Herve affiné aux 4 épices.

Goût

  • Force
  • Crémeux
  • Onctuosité

Type de lait

  • Lait de vache pasteurisé
  • Origine : Belgique et issu de la zone de collecte « Pays de Herve » défini dans le cahier des charges de l’AOP
  • Lait de filière laitière durable Marguerite Happy Cow

Accords

  • L’accord le plus logique pour son côté rond en bouche est de l’associer avec du cidre local. Toutefois, une bière d’Abbaye blonde comme la Val-Dieu blonde ou la cuvée 800 font un mariage harmonieux…

Tastymonial

Ce petit arrière-goût de biscuit bien connu en Belgique est très surprenant.

Andréa H. Andréa H.

Infos détaillées

Ingrédients

  • Lait de vache pasteurisé
  • Sel
  • Cidre
  • Plantes aromatiques
  • Épices
  • Présure
  • Ferments

Allergènes

  • Contient du lait de vache

Divers

  • Ce fromage ne contient pas de lactose
  • Code EAN : 5411021103604
  • Unités/carton : 6
  • Fromage à poids fixe

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g Par portion (30g)
Energie (Kj) 1314 394
Energie (Kcal) 317 95
lipides 26,6 8,0
dont acides gras saturés 17,6 5,3
Pour 100g Par portion (30g)
Glucides 0,0 0,0
dont sucres 0,0 0,0
Protéines 19,4 5,8
Sel 2,5 0,8