Plateau de fromages de la fromagerie Herve Société
Het gamma
De Ster Brusselse kaas 150g

Meer weten

Met zijn zeer zoute smaak en prikkelende geur is Brusselse kaas een traditionele kaas met 0% vetstoffen, wat uniek is in de wereld van de gerijpte kazen.

De productie van deze kaas vergt tijd. Om te rijpen heeft Brusselse kaas 8 weken nodig tijdens dewelke hij regelmatig met zout water wordt gewassen en wordt omgedraaid. En dat is nog niet alles, het rijpingsproces zet zich voort in de verpakking.

Leuk om te weten … Omdat niemand hun bedrijf wilde overnemen, hebben de laatste twee Brusselse kaasproducenten onze kaasmakerij gevraagd de productie van deze traditionele kaas over te nemen. Sinds 2008 hebben we de productie van Brusselse kaas verdergezet volgens dezelfde methodes en daar zijn we trots op!

categorie : Caillé lactique

De Ster Brusselse kaas 150g

Brusselse kaas, specialiteit 0% vetgehalte.

Smaak

  • Sterkte
  • Smeuïgheid

Melktype

  • Gepasteuriseerde koemelk
  • Herkomst : België

Serveren bij

  • Te eten op een sneetje boerenbrood, eventueel met wat kwark bestrooid met bieslook of radijsjes. Ontdek hier ons recept van Pottekeis
  • Traditioneel wordt deze kaas gegeten bij zwarte koffie, maar hij kan ook worden gecombineerd met een goede geuze of een lekker bruin abdijbier.

Beloningen

  • Kaas van het jaar
  • Medaillewinnaar bij de wedstrijd van Harzé, categorie melkzuur wrongel

Waar te koop?

Brusselse kaas De Ster 150g is verkrijgbaar in de volgende winkels: Colruyt, Delhaize, Carrefour, Cora, …

Gedetailleerde info

Ingrediënten

  • Gepasteuriseerde koemelk
  • Zout
  • Stremsel
  • Fermenten
  • Weipoeder

Allergenen

  • Bevat koemelk

Divers

  • Code EAN : 5411696000147
  • Eenheden / doos : 6
  • Kaas met vast gewicht

Voedingswaarden

Voor 100g per portie (30g)
Energie (Kj) 301 90
Energie (Kcal) 71 21
Vetten 0 0
waarvan verzadigde vetzuren 0 0
Voor 100g per portie (30g)
Koolhydraten 0,3 0,1
waarvan suikers 0 0
Eiwitten 17,4 5,2
Zout 7,5 2,3