Plateau de fromages de la fromagerie Herve Société
Het gamma
Val-Dieu Herve delicate kruidaroma’s 200g

Meer weten

Deze zachte kaas met gewassen korst is een authentieke Hervekaas met Beschermde Oorsprongsbenaming. Tijdens het affinageproces in de rijpingskelders wordt hij in een bad met een geheime kruidenmix gedompeld. De kaas ontwikkelt dan zijn zoete bloemengeur die hem van andere Hervekazen onderscheidt. Zijn textuur is soepel en smeuïg. Qua smaak geeft de Herve “Delicate kruidaroma’s” zachte en complexe aromatische smaken af die hem zo uniek maken.

In 2016 vierde de Abdij van Val-Dieu haar 800-jarige bestaan. Door haar uitstraling, politieke en religieuze invloed, droeg de abdij van Val-Dieu bij tot de ontwikkeling van het Land van Herve, van de lokale producten en landbouw. Om hulde te brengen aan de abdij werd er een Hervekaas BOB ontwikkeld, namelijk de Herve “Delicate kruidaroma’s”. De kaasmakerij werd geïnspireerd door een oud recept voor Hervekaas met 4 kruiden waarvan er maar weinig geschriften en details bewaard zijn gebleven. Hervekaas “Delicate kruidaroma’s” is ontwikkeld door de meester-kaasmakers van de kaasmakerij van Herve, de commerciële partner van de abdij.

Leuk om te weten, oorspronkelijk moest deze Hervekaas met 4 kruiden uitsluitend in 2016 worden geproduceerd, ter gelegenheid van de 800ste verjaardag van de abdij, maar doordat de kaas in de smaak viel bij de consumenten was het mogelijk om de kaas te blijven verkopen.

categorie : Zachte kaas met gewassen korst

Val-Dieu Herve delicate kruidaroma’s 200g

Kaas met delicate aroma’s gebaseerd op een eeuwenoud recept uit Herve, geaffineerd met 4 kruiden

Smaak

  • Sterkte
  • Romigheid
  • Smeuïgheid

Melktype

  • Gepasteuriseerde koemelk
  • Herkomst: België en afkomstig uit de ophaalzone “Land van Herve” zoals bepaald in het BOB-lastenboek
  • Melk van de duurzame melkketen Marguerite Happy Cow

Serveren met

  • Door zijn volle smaak is het logisch om bij deze kaas een lokale cider in te schenken. Een blond abdijbier zoals de Val-Dieu Blond of de  Cuvée 800 zijn echter ook een perfecte combinatie…

Tastymonial

De kleine nasmaak van een in België heel bekend koekje is heel verrassend.

Andréa H. Andréa H.

Gedetailleerde info

Ingrediënten

  • Gepasteuriseerde koemelk
  • Zout
  • Cider
  • Aromatische planten
  • Kruiden
  • Stremsel
  • Fermenten

Allergenen

  • Bevat koemelk

Bijkomende info

  • Deze kaas bevat geen lactose.
  • Code EAN : 5411021103604
  • Eenheden / doos : 6
  • Kaas met vast gewicht

Voedingswaarden

Voor 100g per portie (30g)
Energie (Kj) 1314 394
Energie (Kcal) 317 95
Vetten 26,6 8,0
waarvan verzadigde vetzuren 17,6 5,3
Voor 100g per portie (30g)
Koolhydraten 0,0 0,0
waarvan suikers 0,0 0,0
Eiwitten 19,4 5,8
Zout 2,5 0,8