Est-il encore possible de manger un fromage après la date inscrite sur l’emballage ?

Il faut savoir qu’il existe deux types de dates sur les emballages. Vous trouverez l’inscription « à consommer jusqu’au : » sur certains d’entre eux et sur d’autres « à consommer de préférence avant le : ». Attention, ces inscriptions ne signifient pas la même chose ! La première indique la date réelle à partir de laquelle il ne faut plus manger le produit car il pourrait réellement être néfaste pour la santé alors que la seconde peut être interprétée différemment. En réalité, vous trouverez souvent une indication du second type sur les fromages à savoir « à consommer de préférence avant le… ». Celle-ci fixe la date au-delà de laquelle les qualités organoleptiques (goût, couleur, texture,…) peuvent être altérées. Ce qu’il faut en conclure dans ce cas de figure c’est que le produit peut encore tout à fait être mangé ! D’ailleurs, de nombreuses personnes aiment les fromages qui sont relativement « vieux » et donc affinés car dans certains cas ils développent des arômes qui n’étaient pas présents à l’achat du produit. Tout dépend des goûts de chacun.