Du Herve sur du pain
Actualités
Retourner vers les actualités
Quelles quantités de fromage faut-il prévoir pour un repas entre amis ou en famille ?

17.01.2018

Quelles quantités de fromage faut-il prévoir pour un repas entre amis ou en famille ?

Tout d’abord, et soyez-en certains, il y aura toujours un fromage qui conviendra à chaque type de personne. Les enfants prendront plutôt des fromages doux souvent à pâtes dures pendant que les adultes goûteront toutes sortes de fromages allant du plus puissant et gouteux au plus crémeux et long en bouche. Evidemment, gardez en tête que certaines personnes mangeront plus que d’autres et que les quantités que nous vous proposerons ici sont en réalité des moyennes qui feront en sorte qu’à tous les coups, personnes n’ait un goût de trop peu à la fin du repas. Lorsque vous décidez de proposer un repas composé exclusivement de fromages, prévoyez environ 200 g par personne. Si par contre vous réalisez un buffet froid où les fromages sont accompagnés de charcuterie, vous pouvez diviser cette quantité par deux. Lorsqu’en hiver un souper raclette s’impose, une quantité de 150 à 200 grammes par personne devrait être suffisante mais n’oubliez pas de tenir compte du nombre d’accompagnements que vous avez prévu et ajustez la quantité de fromage en fonction de ceux-ci. Enfin, s’il s’agit d’un plateau de fromages servi après un repas de plusieurs services, 50 g par personne suffiront largement.